季節限定コーヒーがエチオピア、ベンチ・マジ / ゲシャ地区に代わりました。
このコーヒーは、アナエロビックファーメンテーションと呼ばれている、コーヒーチェリーを密閉したステンレスタンクやビニール袋に入れ、酸素のない状態で発酵させる精製方法で作られています。
もともとワインの醸造で行われる発酵方法で、芳醇な香りと、独特なフレーバーと甘みが生み出されます。
そのため、赤ワイン、ストロベリー、カカオニブのような味わいが感じられ、香り豊かなコーヒーを楽しめます。
ドリップコーヒーは通常450円で提供しておりますが、こちらのコーヒーは＋100円の550円でご提供させていただきますので、ご了承ください。
- 焙煎：●●〇〇〇
- 生産地区：ベンチ・マジ / ゲシャ地区
- 生産者：500名の小規模生産者
- 精製方法：アナエロビックナチュラル
- 品種：原生品種
- 標高：1700-1850m